Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
FrostyFriday
Varkenskarbonades francaise
Traditioneel een kippengerecht, ik heb het een beetje veranderd door varkensvlees te gebruiken. Voor dit recept kun je botten zonder been of bot-in gebruiken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snijd en spoel varkenskarbonades en dep ze droog.
-
Verhit een grote koekenpan met 3T boter en 1T olijfolie op middelhoog vuur.
-
Zet 1T bloem opzij.
-
Bagger de varkenskoteletten in het resterende meel en schud overtollig water weg.
-
Klop het ei en het water op en dompel de met bloem bestoven karbonade in het eimengsel, laat het overtollige druipen.
-
Bak in een verwarmde pan tot ze goudbruin zijn en draai ze om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin zijn.
-
Zodra het bruin is, haal het uit de pan en plaats het in een ovenschaal.
-
In dezelfde pan dat je het varkensvlees hebt gekookt, verlaag je het vuur en voeg je 1T boter toe, schraap de stukjes van de bodem met een houten lepel.
-
Voeg wijn toe en laat 1 minuut sudderen.
-
Voeg kippenbouillon, meel, citroen en peterselie toe en klop om te verdikken.
-
Giet de saus over de varkenskarbonades en bak het geheel in een 375 oven gedurende 40-45 minuten gaar.
Blogs die misschien interessant zijn
-
21 minVarkensvleesvarkenshaas, eigeel dressing met feta oregano,gegrilde Griekse varkenshaas
-
1740 minVarkensvleesvarkens schouder entrecote, teentjes knoflook, sinaasappelsap, limoensap, oregano, komijn, peper, zout, ui,Cubaans gebraden varkensvlees
-
35 minVarkensvleesworst, meel, zout, poeder, melk, eieren,Yorkshire worsten
-
35 minVarkensvleespasta, hoisinsaus, bouillon, sojasaus, olie-, maïzena, olie-, gember, ui, paddestoel, wortel, broccoli roos, suiker, bok choy, garnaal,alles wat mij overkomt
Ik vond het geweldig