Varkenskarbonades gevuld met gerookte gouda en spek

Name: varkenskarbonades gevuld met gerookte gouda en spek
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 57 gram gerookte Goudse kaas, versnipperd; 4 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; grond zwarte peper; 2 (5,75 centimeter dik) in het midden gesneden botten met been in de vorm van een varken; 1 theelepel olijfolie; 1/4 theelepel zout; grond zwarte peper

Makkelijk en elegant genoeg voor de inlaws.Wees zeker, wanneer je de karbonades vult, niet om hem vol te proppen, anders wordt het vlees klaargemaakt voordat de kaas de kans heeft gekregen om te smelten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de kaas, spek, peterselie en 1/8 theelepel zwarte peper.
Leg het haksel plat op de snijplank en snij met een scherp mes evenwijdig aan het bord een zak in het varken, helemaal tot aan het bot, maar laat de zijkanten intact. Stop het kaasmengsel in de zak en sluit af met een houten tandenstoker. Braad het vlees met olie en breng op smaak met zout en meer zwarte peper.
Lightly oil the grill grate.Grill over medium heat for 5 to 8 minutes on each side, or until pork is done.Careful not to overcook!