Varkenskarbonades hongroise

Name: varkenskarbonades hongroise
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 pork chops, 4
Ingredients: 4 -5 varkenslende karbonades; 3 eetlepels boter; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 eetlepel paprikapoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 190 liter kippenbouillon of 190 liter witte wijn; 2,5 centimeter tijm; zout en peper

Ik kreeg dit recept van een vriend op het werk, het was in een verzameling recepten van haar moeder. Het is gewoon geweldig. Ik heb het gemaakt met zowel kippenbouillon als witte wijn en heb niet echt een verschil opgemerkt. brood om de extra saus op te vegen.

Ingrediënten

Bereiding

1. Bestrooi koteletten met zout en peper. Bak de boter aan beide kanten bruin. Voeg ui en knoflook toe en kook tot bijna zacht.
2.Sprinkle karbonades met tijm, voeg laurierblaadje en bouillon/wijn toe. Bedek en laat ongeveer 30 minuten (afhankelijk van hoe dik de karbonades zijn) .Wanneer de karbonades klaar zijn, verwijder en houd het warm.
3. Verhoog hitte; Verminder in koekepan met de helft. Verwijder laurierblad. Verminder hitte en roer constant en voeg paprika en zure room toe. Laat NIET koken of het kan schiften. Giet de saus over de koteletten en serveer.