Varkenskarbonades met mosterd en sjalotensaus

Name: varkenskarbonades met mosterd en sjalotensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie; 4 karbonades, vet afgesneden als je dat liever hebt; 6 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 8 eetlepels witte wijn; 8 eetlepels witte wijn; 2 eetlepels grofkorrelige mosterd; 3 eetlepels lichte room

Maak en deel deze Varkenskoteletten met Mosterd en Sjalotsaus recept uit.

Ingrediënten

Olijfolie
4 karbonades, vet afgesneden als je dat liever hebt
6 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
8 eetlepels witte wijn

8 eetlepels witte wijn
2 eetlepels grofkorrelige mosterd
3 eetlepels lichte room

Bereiding

Verwarm een beetje olie in een braadpan met antiaanbaklaag.
Kruid de karbonades en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant en verwijder. Knijp de sjalotten in de pan en bak ze ongeveer 5 minuten, houd ze warm.
Voeg de azijn toe en laat nog een paar minuten inkoken, voeg dan de wijn toe en kook een paar minuten.
Roer de mosterd en room erdoor en blaas weg tot ze dikker worden.
Serveer met de varkenskarbonades en groene bonen.