Varkenskoteletten met appel- en roomsaus

Name: varkenskoteletten met appel- en roomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gehakte verse tijm; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 4 varkenskoteletten; 130 liter appelsap; 1 eetlepel boter; 130 liter appelsap; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 theelepel maizena

Varkenskoteletten worden in de pan gebakken en geserveerd met appelschijfjes en een heerlijke roomsaus met roomsaus. Een snel midweekse diner voor het hele gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer olie, tijm, zout en peper in een ondiepe kom. Voeg varkenskarbonades toe, bestrijk ze met de marinade en zet ze gedurende 15 minuten opzij.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenskarbonades tot ze aan één kant bruin zijn, 4 tot 5 minuten. Draai en kook tot ze lichtbruin zijn aan de andere kant en de sappen helder zijn, 4 tot 5 minuten. Breng varkenskarbonades over op een serveerschaal, bedekken en warm houden.
Zet het vuur lager en voeg boter aan de pan. Voeg appelschijfjes toe en bak tot ze beginnen van kleur te veranderen, 5 tot 10 minuten. Breng appels naar de plaat met de varkenskarbonades en houd ze warm.
Roer appelsap, room en maizena door elkaar in een kom. Voeg toe aan de pan op middelhoog vuur. Meng aan de kook terwijl je bruine stukjes van de bodem van de pan schraapt. Kook en roer tot de saus dikker begint te worden, 2 tot 3 minuten. Giet de saus over varkenskarbonades en appels.