Varkenskoteletten met tomatenkerrie

Name: varkenskoteletten met tomatenkerrie
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 theelepels boter, verdeeld; 6 vleeskoteletten zonder been (170 gram elk); 1 kleine ui, fijngehakt; 3 middelgrote appels, dun gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter bevat); 1 blik (794 gram) hele tomaten, ongedraineerd; 4 theelepels suiker; 2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel chilipoeder; Een schaal met een inhoud van 1 liter die hete gekookte bruine rijst bevat; 2 eetlepels geroosterde amandelen, optioneel

Dit hartige, smaakvolle gerecht is geweldig op koude winternachten. Ik ben dol op de zoetheid van de appels, de hitte van de curry en het beetje amandelschaafsel. - Mary Leverette, Columbia, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Bewaar in een .pot, 2 theelepels boter op middelhoog vuur.Brown varkenskoteletten in batches.Verwijder uit de pan.
Verwarm in dezelfde pan de resterende boter op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer 2-3 minuten of tot ze gaar zijn. Roer de appels, tomaten, suiker, kerriepoeder, zout en chilipoeder erdoor. Breng aan de kook en roer de tomaten open.
Keer terug om te pannen. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, 5 minuten. Draai de karbonades; kook 3-5 minuten langer of tot een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 ° aangeeft. Laat 5 minuten staan voor het serveren. Bewaar met rijst en bestrooi deze, indien gewenst, met amandelen.