Varkenskoteletten met vulling en groene bonen

Name: varkenskoteletten met vulling en groene bonen
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 5 koteletten zonder been, maar 2,5 centimeter dik; 1/2 theelepel gemalen tijm; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 (425 gram) kan groene bonen of een kom met een inhoud van 1/2 liter met bevroren groene bonen; 1 middelgrote ui, gesneden en gescheiden in ringen; 1 (170 gram) doorgewinterde vullingmix (gemaakt volgens verpakkingsrichtlijnen)

Ingrediënten

Bereiding

Smeer een 11 "X7" ovenschaal in met kookspray.
Kruid beide kanten van de varkenskarbonades met tijm, geplette rozemarijn en zwarte peper. ** (opmerking - ik heb ervoor gekozen om geen zout toe te voegen, omdat voorverpakte vullingen meestal een zeer hoog natriumgehalte hebben).
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Voeg de chops bij warm toe. Bruin 3-4 minuten per kant.
Bereid vulling mix per pakket richtingen. Opzij gezet.
Giet groene bonen af en smeer ze in de onderste ovenschaal. Verdeel uienringen gelijkmatig op de sperziebonen.
Wanneer varkenskarbonades bruin zijn, schik ze op de top van uien.
Voeg het opvulmengsel op de schotel toe, vul de ruimtes rond en tussen de karbonades in.
Bedek losjes met folie en bak 35 minuten. Haal de folie weg en bak nog eens 10 minuten of tot het vlees in het midden niet meer roze is.
** Note - I used thick, boneless chops.If you use thinner ones, adjust bake time accordingly unless you enjoy dry pork!