Varkenslende hakt cacciatore stijl

Name: varkenslende hakt cacciatore stijl
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 theelepeltjes gerookte paprika; 2 varkenslende karbonades; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, geschild en fijn in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 (410 g) kan tomaten gehakt worden; 1 theelepel gemengde Italiaanse kruiden; 100 ml kippenbouillon; 100 ml witte wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die zwarte olijven bevat, ontpit en gehakt; basilicumblaadjes, om te serveren

Ik vond dit in een supermarktfolder. Het originele recept gebruikte lamskoteletten. Ik veranderde dat in varkensvlees. De saus is genoeg voor 4 porties volgens het originele recept, maar we houden van veel saus over pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en kook de uien gedurende 5 minuten op laag of middelhoog vuur tot ze doorschijnend zijn; voeg de knoflook toe en kook nog eens 2 minuten.
Voeg de tomaten, kruiden, bouillon, wijn en olijven toe, breng aan de kook en laat het 5 minuten sudderen.
Strooi de paprika over de karbonades en breng ze op smaak. Verhit de resterende olie in een andere braadpan en verdeel de karbonades 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Voeg de karbonades toe aan de tomatensaus en bak nog 10 minuten op een zacht vuurtje.
Strooi met gescheurde basilicumbladeren om te serveren.