Varkenslende karbonades met cherry-apple vulling

Name: varkenslende karbonades met cherry-apple vulling
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pink Lady appel, klokhuis en fijngehakt; 1/4 liter natriumarm kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde zure kersen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte Engelse walnoten; 1 (170 gram) kruid-gekruide droge broodvullingmix; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn gesneden bleekselderij; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijn gesneden ui; 3 eetlepels gesmolten boter; centimeter dikke zonder been varkenslende karbonades; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (optioneel)

Varkens- en zure gedroogde kersen zijn een geweldige maaltijd voor een koele herfstavond. Bereid uw salade of andere kant voor terwijl deze ovenschaal in de oven is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een braadpanschotel lichter.
Meng appel, kippenbouillon, kersen, walnoten, vullingen, bleekselderij, ui en gesmolten boter samen in een grote kom; overbrengen naar de voorbereide braadpanschotel.
Kruid de varkenskoteletten met zout en zwarte peper.
Verhit de olijfolie in een grote, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Kook de varkenskarbonades in hete olie tot ze aan één kant bruin zijn, 2 tot 3 minuten. Strijk de karbonades bovenop het opvulmengsel met de bruine kant naar boven; pers in de stuffing.Cover schotel met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.Verwijder aluminiumfolie en blijf bakken tot de varkenskarbonades gaar zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten meer. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) zijn.