Varkensmedaillons met gebakken appelen

Name: varkensmedaillons met gebakken appelen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 theelepels maïszetmeel; 170 liter kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 middelgrote appels, in dunne plakjes; 1 eetlepel boter; 2 middelgrote appels, in dunne plakjes; 2 groene uien, in plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 400 gram varkenshaas, in centimeters gesneden

Varkensvlees en appels zijn zo'n goede match, en dit avondeten is het bewijs. Ik vind het fijn dat de magere snee vlees zacht en sappig is, maar ook gezond. - Clara Coulson Minney, Washington Court House, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor. Meng in een kleine kom maizena, bouillon en appelsap. Verwarm in een koekepan met anti-aanbaklaag boter op middelhoog vuur. Voeg appels, groene uien en knoflook toe; kook en roer 2-3 minuten of tot de appels knapperig zijn. Roer maizena mengsel en voeg toe aan de pan. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Blijf warm.
Vermeng tijm, paprika, zout en peper. Stukjes varkensvleespastei met een hamer van vlees tot een dikte van 0,5 inch; strooi beide kanten met smaakmakers.
Leg het vlees op een vleeskuikenpan. 3 inch van de hitte 3-4 minuten aan elke kant of tot een thermometer 145 ° aangeeft. Laat 5 minuten staan voor het serveren. Bewaar met appels.