Varkensschnitzels met cranberry wijnsaus

Name: varkensschnitzels met cranberry wijnsaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 10 gehakte varkenskoteletten, centimeter dik; zout en peper naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met hele bessen cranberrysaus; 1 eetlepel dun gesneden verse salieblaadjes; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel gehakte Italiaanse platte bladpeterselie

Karbonades worden bruin en vervolgens geserveerd in een cranberry en witte wijnsaus met verse kruiden. Dit is een snelle en gemakkelijke maaltijd die geschikt is voor een bedrijfs- of een doordeweekse avondmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng het varkensvlees met zout en peper erdoor. Bak het in de olie tot het aan beide kanten bruin is, 2 à 3 minuten. Breng het vlees over naar een ovenschaal en doe het in de voorverwarmde pan. oven.
Verlaag de hitte onder de koekenpan tot medium en voeg de knoflook toe.Kook en roer gewoon tot geurig.Rei in de wijn en cranberrysaus.Slim voor een paar minuten tot de saus iets dikker wordt.Ook in de salie en tijm.Zet het varkensvlees om de koekenpan en draai om te bedekken met de saus. Plaats op borden om te serveren en garneer met verse peterselie.