Cucidati ii

Name: cucidati ii
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 60
Ingredients: 400 gram gedroogde vijgen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met oranje marmelade; 200 gram gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met oranje marmelade; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 1/2 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 2 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract

Dit kost wat tijd om voor te bereiden, maar is het werk zeker waard. Ik keek jaren naar dit recept voor mijn schoonvader. Na vele pogingen vond ik degene die hem deed denken aan de kerstkoekjes van zijn grootmoeder.

Ingrediënten

Bereiding

Maal de vijgen, rozijnen, sinaasappelschil en walnoten in een keukenmachine, mixer of voedselmolen. Als het mengsel te dik is, kan een paar eetlepels water worden toegevoegd. Meng voorzichtig de honing, kaneel, chocoladeschilfers en sinaasappelmarmelade. . Opzij zetten. Verwarm de oven op 200 graden (200 ° C). Vet twee bakplaten in.
Meng in een grote kom het meel, de suiker en het bakpoeder. Snijd het in de bak totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Doe de eieren, de melk en de vanille erin tot het mengsel in een bol kan worden verzameld. Draai het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak, en uitrollen tot 2/3 centimeter dikte. Snijd het deeg in repen die 10 centimeter breed zijn. Spreid vulling op een helft van elke strook in de lengte. Vouw het deeg om de randen te bedekken en te verzegelen door erop te drukken met de tanden van een vork.Sleuf de gevulde stroken kruiselings onder een hoek ongeveer elke centimeter of zo. Hierdoor worden diamantvormen. Plaats de koekjes op het voorbereide bakplaat.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de bakplaat om af te koelen op de rooster.Laag samen met het glazuur van je favoriete banketbakkers en bedek ze met een hagelslag voor extra feestvreugde.