Kahlua® truffels

Name: Kahlua® truffels
Cook time: 10 min
Total time: 330 min
Yield: 36
Ingredients: 340 gram halfzoete chocolade; 2 eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gezoete gecondenseerde melk (zoals Eagle Brand®); Een kopje met een inhoud van 80 ml met likeur met koffiesmaak (zoals Kahlua®); Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder, of indien nodig

Deze bonbons zijn prachtige kerstcadeaus wanneer verpakt in plasticfolie met een lint.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de chocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om schroeien te voorkomen.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Roer eierdooiers, 1 per keer, door de chocolade tot het gelijkmatig is gemengd. Giet de gecondenseerde melk in het chocolademengsel en roer tot het gemengd is; voeg likeur met een koffiesmaak toe en zet de dubbele ketel op voor verwarming.Slimmer tot het mengsel is verhit, 2 tot 3 minuten.
Breng een chocolademengsel over in de kom van een standaardmenger; klop in boter, 1 eetlepel per keer, tot luchtig. Bekleed kom met plasticfolie en chill, 4 uur tot 's nachts.
Rol het mengsel in centimeters ballen. Giet cacaopoeder in een kleine kom; rol de balletjes in cacaopoeder tot ze gecoat zijn. Bolletjes op een bord schikken en in de koelkast bewaren tot ze zijn uitgehard, minimaal 1 uur.