Varkenssoep van het land

Toen ik jong was, aten we veel varkensvlees en kip. Ik veronderstel dat het minder duur dan rundvlees was. Ik heb veel kommen van deze stevige vullende soep gegeten toen ik aan mijn oma's tafel zat.

Voeg olie toe aan de Nederlandse oven en verwarm op een middelhoog vuur. Voeg olie en bruin toe aan de olie. Voeg wortelen, selderij en aardappelen toe. Kook 1 minuut. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve okra. Bedek en laat 1 uur sudderen, vaak roeren.
Voeg okra toe en kook 15 extra minuten.
Serveer met crackers of maïsbrood.

Ik vond het geweldig