Varkensvlees en bloedworst 'koftas'

Name: varkensvlees en bloedworst 'koftas'
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g varkensgehakt; 1 kleine ui (fijn gesneden); 150 g bloedworst (alternatieve ingrediënten - vervang de peterselie en bloedworst door versgemalen komijn en fijngehakte d); Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers broodkruim; 1 eetlepel lichte sojasaus; 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt); 1 medium ei (gezwaaid)

Maak en deel dit recept van Koft en Black Pudding 'Koftas' van.

Ingrediënten

750 g varkensgehakt
1 kleine ui (fijn gesneden)
150 g bloedworst (alternatieve ingrediënten - vervang de peterselie en bloedworst door versgemalen komijn en fijngehakte d)
Een kopje met een inhoud van
80 ml met vers broodkruim

1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
1 medium ei (gezwaaid)

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een grote kom en verkruimel de bloedworst. De sojasaus wordt gebruikt in plaats van zout, blijkbaar droogt het het vlees niet uit zoals zout en voegt het extra smaak toe (tip van de Chris Evans-show op BBC Radio 2 ).
Meng grondig met de hand.
Dek af met huishoudfolie en plaats hem minstens een uur in de koelkast.
Neem een handvol van de mix, leg ze op houten spiesen en kneed ze in vorm.
Grill/bbq draait om de paar minuten zachtjes tot ze bruin zijn.