Varkensvlees gebraden barbecue

Name: varkensvlees gebraden barbecue
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 gerold varkenshaasgebraad zonder botten (1,5 tot 1,8 kilogram); 1/2 liter water, verdeeld; 2 theelepels zout, verdeeld; 1 blik (454 gram) tomatenpuree; 1 eetlepel bruine suiker, azijn en Worcestershire-saus; 1 theelepel bruiningssaus, optioneel; 1/4 theelepel elke peper, gemalen mosterd en hete pepersaus; Sandwichbroodjes, optioneel

We leven in de uitlopers van de Great Smoky Mountains en varkensvlees is hier favoriet. Ik vind dit recept vooral lekker omdat het de komende dag is klaargemaakt en de volgende dag alleen nog maar moet worden opgewarmd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees in een zware 5 liter.roaster of Nederlandse oven. Combineer 1/4 liter water en 1 theelepel zout; Giet over het vlees. Bedek en laat gedurende 2 uur sudderen.Drain, bewaar 1/4 liter bouillon.Geroost gedurende 15 minuten. Snijd in dunne plakjes; plaats in een 11x7-in.bakschotel
Voeg in een kleine steelpan tomatenpuree, suiker, azijn, Worcestershire, naar wens bruine saus toe, peper, mosterd, pepersaus, resterend water en zout en gereserveerde bouillon. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 3 minuten. Giet over het vlees. Bedek en laat het een nacht in de koelkast staan en keer het vlees een keer
Haal ze 30 minuten voor het opwarmen uit de koelkast. Bekleed en bak op 350 ° gedurende 1 uur. Bewaar op broodjes indien gewenst.