Varkensvlees met kappertjesaus

Name: varkensvlees met kappertjesaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 eetlepel olijfolie, verdeeld; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 130 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Kappertjes voegen slechts een vleugje elegantie toe aan dit zachte varken dat lichtjes is ingesmeerd met witte wijn en een pittige smaak. Geniet! Lisa Snead - Franklin, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Snijd varkensvlees in acht plakjes; afvlakken tot 0,25- inch dikte. In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de bloem, zout en peper. Voeg varkensvlees toe, een stuk per keer, en schud om te coaten. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur, kook varkensvlees in olie in batches gedurende 2-3 minuten aan elke kant of tot sappen vrij lopen. Verwijderen en warm houden.
Voeg bouillon en wijn in de pan, roeren om gebruinde stukjes los te maken. Zet in kappertjes. Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat 4-6 minuten sudderen, onbedekt of tot de sappen iets dikker zijn. Roer de peterselie erdoor.