Varkensvlees met kersensaus

Name: varkensvlees met kersensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel maizena; 3/8 liter cranberrysap; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 varkenshaas (600 gram), in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels citroen-peper kruiden; 3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde kersen; 3 eetlepels kersenconserven

Je kunt gedroogde kersen in de buurt van gedroogde veenbessen bij je plaatselijke supermarkt vinden. Eventueel gedroogde veenbessen, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het maizena, cranberrysap en mosterd tot een gladde massa; zet opzij.Sprinkle pork with lemon-pepper.In een grote koekenpan, bak varkensvlees in boter voor 4-5 minuten aan elke kant of tot niet langer roze.Verwijder varkensvlees en warm houden.
Roer maizena mengsel en voeg toe aan de koekenpan. Breng aan de kook. Voeg kersen en conserven toe; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Voer het varkensvlees terug in de pan; kook gedurende 2 minuten of tot het is opgewarmd