Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DECAR48
Varkensvlees saltimbocca
Saltimbocca, wat betekent "in de mond springen" in het Italiaans, wordt traditioneel gemaakt met dunne schnitzels kalfsvlees, maar varkensvarkens werken net zo goed. Rijk aan smaak kan dit gerecht worden geserveerd als hoofdgerecht of als lichtere kost, afhankelijk van de grootte van varkenskarbonade die je gebruikt.Zeer snel en eenvoudig te maken, en bijna onmogelijk te verprutsen, dit gerecht zal gasten aanspreken met zijn rijke smaak en hartige aroma.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Wikkel elk stukje varkenskarbonade in een reep prosciutto en druk het plat totdat de prosciutto steekt. Maak vooral peper aan beide zijden van het met prosciutto omwikkelde karbonade.
-
Verwarm twee eetlepels boter in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur; voeg de varkenskarbonades toe.Kook gedurende 2 minuten (of meer, afhankelijk van de dikte) aan elke kant en verwijder het op een bord.De prosciutto moet goudbruin en licht krokant zijn.
-
Giet de vermout in de koekepan die wordt gebruikt om de varkenskoteletten te koken, schraap de bruine stukjes van de bodem van de pan en laat de vermouth teruglopen tot ongeveer 0,5 de oorspronkelijke hoeveelheid. Voeg de kippenbouillon, salie, knoflook en sap toe van de citroen, samen met een paar malen peper. Laat de saus tot de helft inkoken en voeg dan de laatste eetlepel boter toe, voeg de karbonades toe tot de saus is bedekt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minVarkensvleeszout, peper, salie, nootmuskaat, tijm,tennessee trots worst -
85 minVarkensvleesvarkensschouder, zout peper, teentjes knoflook, guajillo chili anchopowder, komijn beste smaak toast zaden malen, olie-, maïstortilla's ideaal, tomatillo salsa Tomatillo Salsa Fresca, salsa cruda Salsa Cruda III, radijs, koriander,sissende vleestaco's -
30 minEasy-kipvarkenshaas, kippenborsten, motregen, biefstuk, Zout peper, giardiniera, brood, Provolone, hoofdsla, tomaten, ui, Hoagie Dressing, wijnazijn, basilicum, peterselie, tijm, suiker, teentje knoflook, sjalot, Fresno chili peper, citroen, , mosterd-, Zout peper,Italiaanse gesneden kip en varkensvlees hoagie -
35 minVarkensvleesvarkensgehakt, gember, Chili, peper, Sesam zaden, vissaus, koriander, olie-, Chili, limoensap, Chili, vissaus, limoensap, suiker,Vietnamese varkenspasteitjes met onderdompelende saus
Ik vond het geweldig