Varkensvlees spareribs in landelijke stijl met m-h-m topping

Marineer de varkensribbetjes met een kwart kopje marinate gedurende 1 uur, draai een paar keer, zet opzij.

Maak een geroosterd teentje knoflook, (zie verschillende recepten op Recipezaar), zet apart.

Rasp één citroen om citroenschil te produceren, leg opzij, pers de citroen om citroensap te produceren, zet apart.

Combineer de mosterd, sherry, (plus honing, optioneel), mayonaise, 2 theelepels citroensap en 1 RAW knoflookteentje (geperst door een knoflookpers), roer en leg apart.

Snijd ongeveer 4 RAW knoflookteentjes in dunne reepjes, zet apart.

Reinig en verwijder de stengels van de sperziebonen en snij ze schuin in kleine stukjes, zet ze apart.

KOOK INSTRUCTIES-.

Voeg een beetje olie toe aan een gietijzeren pan, laat de port marinate leeglopen en plaats de varkensribbetjes in de braadpan.

Bak dan alle kanten van de ribben bruin, maar bak niet helemaal, en plaats dan de ribben op een bord.

Als de ribben iets koeler zijn, maak dan dunne, diepe plakjes met een mes (op het vlezige deel van de ribben) en plaats ze vervolgens in dunne reepjes rauwe stukjes knoflook.

Voeg in de Crock Pot ¼ kopje marinaat toe en vervolgens de ribben, keer één keer om en bedek alle ribben.

Zet dan je Crock Pot aan, dek af, plaats op "Hoog" en kook ongeveer 3-4 uur; de hitte en kooktijd variëren afhankelijk van het model Crock Pot dat wordt gebruikt.

Halverwege de kooktijd gooi je de ribben om, dek af en ga door met koken. Als je bijna klaar bent met de kooktijd, draai dan nog een keer en bak nog een korte tijd.

Terwijl de ribben koken, kook wat water, voeg een beetje zout (of olie) toe en voeg dan de snijbonen toe. Kook tot "Al dente," uitlekken en apart zetten.

Doe een beetje boter in een koekenpan, voeg de snijbonen toe, kook het roer gedurende 1 minuut, voeg de gehakte paprika's toe en bak nog een minuut, voeg dan ongeveer 6 of meer stukjes geroosterde knoflook toe (verwijder de schil), gooi kort en plaats rond de zijkanten van een grote plaat.

Bestrooi vervolgens de citroenschil rond de bovenkant van de snijbonen, leg de schaal opzij (warm houden).

Wanneer de varkensribben klaar zijn met koken in de Crock Pot, lepel dan wat marinaat uit de Crock Pot op de ribben, bestrooi met wat zout naar smaak en verwijder het vervolgens in het midden van de snijbonenplaat; Zorg ervoor dat de stukjes varkensvlees niet uit elkaar vallen, gebruik een grote spatel.

Voeg als laatste een beetje Mosterd-Honing-Mayonaise-mengsel toe bovenop elk van de Country Loin Pork Style Spareribs.

Serve and enjoy!

Notes :.

1 - Ik heb dit basisrecept gemaakt door de varkenssparibs volledig in een gietijzeren pan (en met een Mojo-saus) te koken, maar het vlees kwam er een beetje aan de stugge kant uit. Echter, het was vochtig en beter de tweede dag (restjes) bij opwarmen in een magnetron; zie foto 1 Mojo Sauce. Dus ik maakte dit recept opnieuw in een Crock Pot en het kwam er veel beter uit en naar mijn smaak; zie foto 2 Mosterd-honing-mayonaise topping.

2- Een antwoord op de 2-sterrenreviewer, "Bedankt voor het beoordelen van mijn recept." Ik heb de bewoording nu een beetje herzien om dit recept duidelijker te maken; Stap 5- gebruik opnieuw 1 stuk RAW knoflook in een pers (niet geroosterd knoflook) en als alternatieve optie had ik aanbevolen om Harvey Bristol Cream te gebruiken, die een beetje zoeter is dan droge sherry, stap 11- Het is gebruikelijk om stukjes (plakjes) te plaatsen ) van RAW-knoflook in Puerto Ricaanse Pernil-varkensvlees Gebraad voorafgaand aan het koken (dat is waar het idee vandaan kwam) - Je hebt gelijk dat de MHM de Mojo-knoflooksmaak een beetje gemaskeerd heeft. Om een ​​Zaar-chef te citeren: "Er is GEEN RECHT en NEE Fout bij koken "..." Koken gaat over persoonlijke smaken en smaken. ".