Vatrushka

Lossen gist en 2,5 centimeter suiker in warme melk in een bowl.Let staan ​​totdat gist zacht wordt en begint een romig schuim, 5-10 minuten.

Zeef bloem in een grote kom; maak een kuiltje in het centre.Add gistmengsel, boter, zout, 1 theelepel vanille-extract, ei en 2 eetlepels sugar.Mix zachtjes tot een deeg vormen.

Transfer naar een met bloem bestoven werkblad en kneed tot het deeg wordt soepel en is niet meer plakkerig, ongeveer 5 minutes.Transfer een ingevette bowl.Cover kom met een vochtige theedoek en laat op een warme plaats tot het verdubbeld is, 1,5 tot 2 hours.Punch neer deeg, dek af en laat het weer verdubbelen, ongeveer 1 uur.

Vet een bakplaat in met olie.

Verdeel het deeg in 4 gelijke parts.Cut elk deel in 3 gelijke pieces.Roll elk stuk deeg tot een bal en leg de voorbereide het bakken sheet.Flatten elk stuk licht en laat 20 minuten rijzen.

Combineer boer kaas, ei, 2 eetlepels suiker, zure room, en 1 theelepel vanille-extract in een kom voor het vullen.

Gebruik een waterglas om een ​​inkeping in te drukken voor de vulling in het midden van elk deegstuk. De lepel vult in de opening en bestrijk met eidooier. Herhaal met de resterende deegstukken en de vulling. Bekleed en laat 20-25 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten.