Vederachtige eieren

Deze eieren zijn heel licht en luchtig, bijna als vla. Ze moeten minstens 6 uur vóór het bakken worden gemaakt. Van het huis van de hoyt van Fernandina Beach in Florida.

Leg in een ondiepe ovenschaal de sneetjes brood in een enkele laag.
Strooi licht met zout en peper.
Strooi de kaas over het brood.
Meng de melk en de eieren in een kom, roer tot het gemengd is en giet het over het brood en de kaas.
Dek af en zet ze 6 uur in de koelkast.
Verwarm de oven niet voor.
Plaats de gekoelde ovenschaal in de oven en op 350 ° F
Zet de oven aan en bak ongeveer 1 uur of tot de custard puffy en licht goudbruin is.
Variatie: laat de kaas weg en vervang de dun gesneden plakjes ham en appel.