Veel o'veggies worst spaghetti saus

Name: veel o'veggies worst spaghetti saus
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; 400 gram mager rundergehakt; 60 liter olijfolie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 courgette, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; 340 gram champignons, in plakjes; 2 wortels, versnipperd; 113 gram verse basilicum, julienned; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel verse oregano; 4 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel witte suiker; zout en peper naar smaak; 3 (794 gram) blikjes geschild en in blokjes gesneden tomaten

Dit recept voor Italiaanse worst en gehakt bevat veel groenten en Italiaanse kruiden - hoe langer het kookt, hoe beter! Vol van smaak, en maakt een geweldige basissaus voor lasagne.Het is van cruciaal belang om verse basilicum te gebruiken, andere kruiden kunnen worden gedroogd. Gebruik geen ingeblikte tomaten die geen glucosestroop bevatten.Home ingeblikt tomatenequivalent is een kom met een capaciteit van 3 liter met. Als je een pittiger saus wilt, voeg dan naar smaak geplette rode peper toe of gebruik hete Italiaanse worst.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, kook worst en gemalen rundvlees tot bruin. Afvoer, 2 eetlepels druipen reserveren. Opzij zetten.
In een grote voorraadpot of Nederlandse oven verwarm de olie op middelhoog vuur. Kook de uien in olie tot ze glazig zijn. Roer ze in groene en rode paprika, courgette, champignons en wortels en kook ze tot ze zacht zijn. Voeg de gebrande worst en het gehakt toe.Houd in basilicum , spinazie, tijm, oregano, knoflook, suiker en zout en peper. Bak 2 tot 5 minuten. Giet in tomaten, roer goed, zet het vuur laag, dek af en laat 3 uur sudderen, af en toe roeren.