Veenbessen, worst en appelvulling

Name: veenbessen, worst en appelvulling
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 454 gram gekruide vullingmix, in blokjes gesneden; 6 eetlepels boter (gescheiden); 400 gram salieworst; 1 liter appels, in centimeters gesneden; 1/2 theelepel koosjer zout; 3/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gehakt of 4 theelepels gedroogde peterselie; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met bleekselderij, gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 2 eieren, geslagen; 0,5 (227 gram) gedroogde cranberry's

Dit is een geweldig recept dat ik een paar jaar geleden uit Woman's World heb gehaald en dat ik sindsdien heb gemaakt. Zelfs degenen die in het begin hun neus op hadden gedraaid, vonden het geweldig! :)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats vulling in grote kom; reserveren.
Smelt in grote anti-aanbak koekepan 2 B.butter op middelhoog vuur. Verkruimel in worst; kook, roer, tot niet langer roze. Roer de worst met druppels in de vulling.
Smelt in dezelfde koekepan 2 T.butter op middelhoog vuur. Voeg appels, ui, selderij en zout toe; kook af en toe roeren tot ze zacht zijn. Voeg bouillon en peterselie toe; breng aan de kook. Giet over vulling; roer tot het is bevochtigd.
Roer de veenbessen en eieren erdoor.
Lepel in de ovenschaal; bedek met folie.Bake 30 minuten.
Smelt de resterende boter, onthul de vulling; besprenkel met boter.Bak tot knapperig en goudbruin, ongeveer 10 minuten.
Serve and enjoy!