Vegan pizza margherita

Name: vegan pizza margherita
Cook time: 68 min
Total time: 103 min
Yield: 4
Ingredients: Pizza korst:; 1/3 liter water; 3 eetlepels lijnzaadmaaltijd; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met bloemkoolroosjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; Vegan Mozzarella Cheese:; Een kop met een inhoud van 190 ml die cashewnoten bevat; 1/3 liter water; 2 eetlepels tapiocazetmeel; 1 eetlepel voedingsgist; 1 theelepel appelciderazijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; Marinara Sauce:; 1 eetlepel olijfolie; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met cherrytomaatjes, in plakjes; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 theelepel ahornsiroop; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; toppings:; Een kop met een inhoud van 130 ml met cherrytomaatjes, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met basilicumblaadjes

Dit veganistische pizza-recept kan leuk zijn voor de kinderen om te doen voor Vaderdag. Pizza wordt niet vaak als een lichte maaltijd beschouwd, maar deze veganistische optie is dat zeker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop 60 liter water en lijnzaadmaaltijd samen in een grote kom. Laat het 5 minuten zitten.
Plaats een stoominzet in een pan en vul het met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom tot het apart valt, 3 tot 6 minuten. Laat afkoelen, tenminste 10 notulen.
Vermaal havermout, rozemarijn, 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel knoflookpoeder in een keukenmachine tot een bloemachtige textuur.
Plaats gekoelde bloemkool in een fijne kaasdoek en pers zoveel mogelijk vocht. Voeg bloemkool toe aan de kom met het lijnzaad-watermengsel en roer goed. Roer het havermengsel erdoor. Vorm het deeg tot een bal en plaats het op de beklede bakplaat. .
Druk de deegbal in een cirkel. Leg een vel perkament erop en rol het deeg plat met een deegroller tot ongeveer centimeter dik.
Bak in de voorverwarmde oven tot de korst is geplaatst, ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven; laat de oven aanstaan.
Leg cashewnoten in een pot met water om af te dekken; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Drain.
Pureer gekookte cashewnoten, 1/3 liter vers water, tapioca-zetmeel, voedingsgist, ciderazijn, 0,5 theelepel zout en 1/4 theelepel knoflookpoeder in een blender.Giet puree in een steelpan op middelhoog vuur.Kook, onder voortdurend roeren, tot verdikt, ongeveer 5 minuten.
Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Zalf knoflook tot geurig, ongeveer 2 minuten. Voeg gemalen tomaten, balsamico azijn, ahornsiroop, 1 theelepel zout, rode peper vlokken, oregano en zwarte peper toe.Simmer marinara saus tot smaken mix, ongeveer 10 minuten.
Vul de blender tot halverwege met marinara saus. Bedek het deksel met een pannenlap en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je doorgaat om te mengen. Giet in een kom. Herhaal met de resterende marinara-saus.
Verspreid de marinara-saus over de bloemkoolkorst; top met de 'mozzarella kaas' en voeg cherrytomaatjes toe.
Bak in de hete oven tot de saus borrelt en de korst goudbruin is, ongeveer 8 minuten. Top met basilicum.