Veganistisch spek

Name: veganistisch spek
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gram stevige tofu, in repen gesneden in de vorm van bacon; 2 eetlepels voedingsgist; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel vloeibare rook; 1 eetlepel olie, iets neutraals, geen olijfolie

Als je dit in een BLT-sandwich zou gebruiken en het spek ermee zou vervangen, zou je nooit het verschil weten! Mijn kinderen zijn spekliefhebbers, maar nu geven ze er de voorkeur aan. Het lijkt niet echt op spek, maar het smaakt hetzelfde.

Ingrediënten

Bereiding

Bak tofu reepjes op laag vuur tot ze knapperig zijn aan de buitenkant. De beste manier om dit te doen is ze in de pan in de olie te leggen en ze minstens 10 minuten te laten sudderen, ze laten sudderen. Ze moeten daarna gemakkelijk draaien.
Draai ze om en geef ze nog eens 10 minuten aan de andere kant.
Meng de sojasaus eerst met de rook en haal dan de pan van het vuur.
Giet de rook/sojasaus in de pan en roer de tofu, zodat alle kanten bedekt zijn.
Strooi de gist over alles, roer nog een beetje, over het vuur, tot het weg is en de tofu bedekt is met plakkerige gist.