Veganistisch / vegetarisch pf chang's mongolian beef (tofu)

Name: veganistisch / vegetarisch pf chang's mongolian beef (tofu)
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 7 cups, 6-8
Ingredients: 3 eetlepels sesamolie; 1 theelepel verse gember, fijngehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die een laag gehalte natriumsaus bevat; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die donkerbruine suiker bevat; 2 (397 gram) containers extra stevige tofu; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 10 grote groene uien, in centimeters gesneden; 1 grote rode paprika, in de lengte gesneden tot lange plakken; 284 gram champignons, in vieren gedeeld

Als je van het Mongoolse rundvlees van PF Chang houdt, ben je dol op deze veganistische versie.Ik maak het voor vegetariërs en niet-vegetarische mensen, en iedereen is het ermee eens dat het fantastisch is.Ik gebruik organische en verse versies van alle ingrediënten.Het is gewoon zo beter ! Ik heb ook een grote familie, dus dit recept maakt veel eten. Maak het zoals het is en bewaar wat voor de lunch (het blijft goed), of maak gewoon de helft van het recept als je geen restjes wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Haal tofu uit het water en bestrijk ze met papieren handdoeken om te drogen.
Snijd tofu in de lengte doormidden, en vervolgens in vieren door deze in tweeën te snijden langs de smalle zijden. Je hebt vier rechthoeken. Houd ze samen en begin met het snijden van 0,25 "plakjes van het smalle uiteinde. Je moet eindigen met veel stukjes die meten iets meer dan 1 "lang en ongeveer 0,75" breed.
Leg deze stukjes op een bord, plaats ze tussen papieren handdoeken en druk ze droog aan. Hierdoor zou het grootste deel van het water eruit moeten komen.
Verhit sesamolie in een diepe koekenpan op een laag/middelhoog vuur.
Voeg gember en knoflook toe aan de pan en bak het ongeveer 30 seconden lichtjes aan. Verbrand de knoflook niet.
Voeg sojasaus en water toe.
Los de bruine suiker op en verhoog het vuur vervolgens tot matig hoog en kook gedurende ongeveer drie minuten. Het zal iets dikker worden.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Leg tofureepjes in de saus en marineer ze gedurende 30-60 minuten. Je kunt tijdens deze stap met rijst beginnen, als je van plan bent om bruine rijst te gebruiken.
Gebruik een vergiet om voorzichtig van de tofu te spannen. Houd de in een kom voor de volgende stap.
Voeg maizena toe aan vloeistof en los op.
Plaats de tofu voorzichtig terug in de pan (of in een wok, als je dat wilt) en bruin op medium. Draai hem niet te vaak, anders zal hij breken. Je kunt een kleine hoeveelheid sesamolie toevoegen om te helpen het mee.
Voeg groene uien, paprika en paddenstoelen toe aan de koekenpan of wok.
Giet de saus in het groentenmengsel en verwarm, totdat het lekker warm is.
Serveer over bruine rijst of pad thai noedels.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingsvoordelen van witte champignons

gezondheidsvoordelen van shitake paddestoelen

maitake mushroom voordelen bloedsuiker cholesterol immuniteit meer

morillepaddestoelen 5 gezondheidsvoordelen plus hoe u op hen kunt jagen

wood ear mushroom komt het hart ten goede immuniteit meer

Ik vond het geweldig

Veganistisch / vegetarisch pf chang's mongolian beef (tofu)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies