Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Haley Griffin Egesdahl
Veganistisch / vegetarisch portobello champignonspaanse peper
Ik raad ten sterkste aan om deze chili een dag of maximaal 3 dagen vooruit te maken, omdat de smaken rijper en intenser worden, maak dit zo pittig als je wilt door de chili-vlokken aan te passen, hoe langer dit kookt want hoe beter het zal zijn, dus niet doen wees bang om zelfs 3 uur te laten sudderen, en wees niet schraal met de knoflook! :)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 6 eetlepels olijfolie (of indien nodig)
- 2 middelgrote uien, gehakt
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 groene paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
- 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden
- 2 theelepels gedroogde oregano (ingewreven tussen de vingers om de smaken vrij te maken)
- 900 gram portabella paddenstoelen, in centimeters gesneden (kan meer gebruiken)
- 8 teentjes knoflook, gehakt (niet fijn hakken)
Bereiding
-
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur (of gebruik voldoende olie om de bodem van de pot te bedekken).
-
Voeg uien, chilivlokken, groene paprika, jalapenopeper en oregano toe; kook ongeveer 4 minuten roeren.
-
Voeg paddenstoelen toe en kook nog ongeveer 10-12 minuten verder, en roer regelmatig (voeg de knoflook, chilipoeder en komijn toe gedurende de laatste 2-3 minuten kooktijd).
-
Voeg de gestoofde tomaten toe met sap, tomatensaus en gekruid zout; breng aan de kook en roer het chilipoeder bij, indien nodig, voeg meer toe aan de smaak.
-
Zet het vuur laag en laat het ongeveer 1 uur onafgedekt (niet afdekken of de saus wordt waterig) af en toe roeren en eventueel kruiden met meer zout.
-
Voeg na 1 uur sudderen de bonen toe met hun sap en kook verder af en toe gedurende 1 tot 1,5 uur extra kruiden met versgemalen zwarte peper ongeveer halverwege het koken (hoe langer hoe beter, hoe beter!).
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minPaddestoelolie-, teentjes knoflook, paddestoel, oregano, zout, peper, bouillon, wijn, bonen,sautandeacute; ed groene bonen met champignons -
15 minPaddestoelpaddestoel, tomaten, artisjok, selderij, Spaanse peper, wortel, kool, knoflook, peterselie, koriander, wijnazijn, wijnazijn, zout peper,champignon, tomaat en artisjok salade - vetarm -
25 minPaddestoelolie-, teentjes knoflook, paddestoel, broccoli, rosmarijn, zout peper,knoflook-spiked broccoli en champignons met rozemarijn -
110 minPaddestoelaubergine in, olie-, zout peper, ui, knoflook, kruiderij, chili peper vlokken, paddestoel, tomaten, kaas, kaas,gebakken aubergine met portabellas en tomatensaus (vegetarisch)
Ik vond het geweldig