Veganistische bonenburgers

Name: veganistische bonenburgers
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte haver; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; 1 ui, gehakt; 2 wortels, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 2 eetlepels water; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gekookte adzuki-bonen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bruine rijstmeel, of meer als dat nodig is; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig

Deze veelzijdige hamburger kan worden gemaakt met bijna alle bonen die je in de buurt hebt. Het staat goed voor kruiderijen en is een gezond alternatief voor diegenen die vlees willen snijden. Voeg peper naar smaak toe als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 3/8 liter water aan de kook in een pan; voeg haver toe. Zet het vuur laag en laat sudderen, voortdurend roeren, tot haver water heeft opgenomen, 1 à 3 minuten.
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, wortels, selderij en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Meng 2 eetlepels water, basilicum en zout in het uimengsel. Dek de koekepan af en bak, af en toe roerend tot het water is geabsorbeerd, 5 tot 10 minuten.
Transfer uienmengsel en havermengsel naar een keukenmachine; voeg adzukibonen en peterselie toe.Puree tot het mengsel volledig gemengd is. Roer de rijstrijst langzaam in het mengsel totdat het volledig is opgenomen. Meng het mengsel in 8 pasteitjes.
Verwarm 2 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak pasteitjes in de verwarmde olie tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant.