Veganistische en glutenvrije chocoladetaart

Name: veganistische en glutenvrije chocoladetaart
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 7 eetlepels rijstmeel; 7 eetlepels rijstmeel; 5 eetlepels pijlwortelzetmeel; 2 1/2 eetlepels bruine suiker; 2 koffielepels instantkoffie; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 57 gram pure chocolade, gehakt, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die sojamelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die sojamelk bevat; 1 eetlepel ciderazijn; Glazuur:; 57 gram pure chocolade, gehakt, verdeeld; 1 theelepel kokosolie (optioneel)

Het is moeilijk om een goede chocoladetaart te vinden die veganistisch en glutenvrij is, maar zoek niet meer! Als je wilt, kun je de klaargemaakte cake versieren met bessen of ander vers fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet een springvorm in centimeters in en lijn af met bakpapier.
Combineer teffmeel, rijstmeel, arrowroot, suiker, koffie, bakpoeder en zout in een grote kom.
Plaats chocolade en 2 eetlepels sojamelk in de top van een dubbele boiler boven sudderend water. Roer regelmatig, schraap de zijkanten weg met een rubberen spatel om verzenging te voorkomen, tot de chocolade is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter met sojamelk en roer tot goed gecombineerd. Voeg azijn toe.
Giet het chocolademengsel over het bloemmengsel en meng met een spatel tot het beslag goed is gecombineerd. Giet in de springvorm en breng aan met een spatel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het is gezet maar nog steeds een beetje zacht, ongeveer 35 minuten. Laat het een paar minuten in de pan afkoelen, verwijder het vervolgens en laat het volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 45 minuten.
Maak het glazuur terwijl de cake afkoelt. Plaats chocolade en kokosolie in de top van een dubbele boiler boven sudderend water. Roer regelmatig, schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om te verbranden, tot chocolade is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Giet gesmolten chocolade over cake en spreid gelijkmatig uit. Pas om in te stellen alvorens te snijden.