Veganistische harten van palm ceviche

Name: veganistische harten van palm ceviche
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 (400 gram) blikken harten van palm, in centimeters gesneden, sap gereserveerd; 3 pruimtomaten - geschild, gepoot en in stukjes gesneden; 0,5 ui, fijngehakt; 3 serrano pepers, gezaaid en fijngehakt, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte korianderblaadjes; 2 eetlepels witte azijn; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel gedroogde oregano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml met ontpit groene olijven; 1 avocado - geschild, ontpit en in plakjes

Deze lichte veganistische ceviche met harten van palm, tomaten, ui en koriander krijgt zijn smaak van serrano pepers. Je kunt het serveren in een pot met chips of als een topping over tostadas. Ook al kun je de ceviche meteen eten, het smaakt het beste nadat het een paar uur in de koelkast is gekoeld [!recept oorspronkelijk ingediend bij

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de harten van palm plakjes in een glazen kom. Voeg de tomaten, ui, koriander en serrano pepers toe.
Meet 190 liter harten van palmsap in een kom; gooi resterend sap weg.Meng azijn en olijfolie in de kom.Giet over de harten van het palmmengsel.Laat het met oregano, zout en peper.Garneer met plakjes olijven en avocado.