Veganistische kokosnoot kefir bananen muffins

1. Verwarm de oven op 180 ° F (180 ° C). Een 12-delig muffinblikje met kookspray. Opzij zetten.

2. Meng bloem, suiker, kokosnoot, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom.

3. Meng samen bananen, kefir, kokosolie en vanille in een aparte grote kom. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon totdat er geen witte strepen achterblijven.

4. Verdelen tussen de wells van bereid muffin tin.Bake totdat de toppen zijn gouden en tandenstoker geplaatst in centra komt schoon; ongeveer 30 minuten. Laat het 15 minuten afkoelen in muffinvorm.

Tip van de chef-kok: om muffins te bevriezen, laat ze volledig afkoelen op een rek en breng ze dan over naar een luchtdichte verpakking of hersluitbare diepvrieszak en bevries ze maximaal een maand. Voor extra bescherming tegen het vriesbranden kunt u de muffins individueel in plasticfolie verpakken of folie voor het plaatsen in de container of zak. Thaw muffins in de koelkast 's nachts of magnetron recht uit bevroren tot opgewarmd; ongeveer 20 tot 30 seconden.