Veganistische melasse cookies

Name: veganistische melasse cookies
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 14 cookies, 14
Ingredients: 2 eetlepels bloem (145 gram); 2 eetlepels bloem (145 gram); 1 theelepel bakpoeder (5 ml); 1/2 theelepel kaneel (2,5 ml); 1/2 theelepel gember (2,5 ml); 1/4 theelepel kruidnagel (1,25 ml); 1/8 theelepel zout (.6 ml); 1 eetlepel natuurlijk suiker; 6 eetlepels plantaardige olie (90 ml); 2 eetlepels melasse (30 ml); 1/2 theelepel vanille-extract (2,5 ml); 2 eetlepels ongezoete appelmoes; 1 eetlepel natuurlijk suiker; 1 eetlepel natuurlijk suiker

Deze koekjes hebben dezelfde smaak, uiterlijk en textuur als de niet-veganistische. En geen relaxtijd. Zeer snel en gemakkelijk in elkaar te zetten. Zorg ervoor dat je de appelmoes leegmaakt uit de meeste waterinhoud VOOR het meten. Ik heb net gezet sommigen op een papieren handdoek en klopte erop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden of 165 graden Celsius.
Meng in een mengkom meel, bakpoeder, kaneel, gember, kruidnagel en zout.
Meng in een tweede kom bruine suiker, plantaardige olie, melasse, vanille en appelmoes.
Voeg het bloemmengsel toe aan het bruine suikermengsel en roer tot het gemengd is.Gebruik een eetlepel maat, schep het deeg op en vorm mooie hopen. Plaats de hopen ongeveer 5 ½ centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat (Silpat is oké) en bestrooi de bladen met sprankelende suiker ( Ik rolde het deeg eigenlijk in ballen en rolde ze in suiker. Toen ik mijn koekjes op de bakplaat legde, drukte ik ze met mijn vingers naar beneden. Bak 13-16 minuten. Laat het 2 minuten afkoelen en leg het daarna op draad rack om af te koelen.