Veganistische pindakaaskoekjes

Name: veganistische pindakaaskoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die volkoren speltmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten natuurlijke pindakaas (zoals East Wind); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ahornsiroop bevat; 80 liter olijfolie; 1 1/2 theelepels vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Plaats de rekken in de bovenste helft van de oven. Lijn 2 bakplaten in met bakpapier.
Meng speltmeel, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom.
Combineer pindakaas, ahornsiroop, olijfolie en vanille-extract in een aparte, grotere kom; goed roeren. Giet het bloemmengsel erin en roer tot het nauwelijks is gecombineerd en nog steeds een beetje droog. Laat het 5 minuten zitten.
Laat het deeg nog een keer goed roeren. Laat het door de eetlepels vallen op de voorbereide bakplaten. Druk elk koekje voorzichtig naar beneden.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen verschijnen, 10 tot 11 minuten.Vermijd overbemesting of koekjes kunnen droog worden. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen voordat ze worden overgebracht naar koelrekken.