Veganistische walnootboter

Name: veganistische walnootboter
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met walnoten; 1 theelepel walnotenolie

Ik hou ervan om de walnoten te weken voordat ik roosteer om de tannines te verwijderen, wat ze een bittere smaak kan geven. Ik vind dat het een verschil in smaak is voor deze veganistische notenboter.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met walnoten

1 theelepel walnotenolie

Bereiding

Leg de walnoten in een kom, bedek ze met warm water en laat ze 2 uur weken. Goed uitdunnen.
Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C). Verspreid walnoten op een bakplaat.
Verwarm de walnoten in de voorverwarmde oven tot ze volledig zijn gedroogd, ongeveer 10 minuten. Verhoog de oventemperatuur tot 190 graden (190 C) en toast de walnoten tot ze geurig en lichtbruin zijn, 5 tot 10 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen, minstens 20 minuten .
Combineer walnoten en walnotenolie in de kom van een keukenmachine; puls tot pureed. Giet in een pot met deksels en bewaar tot 1 week in de koelkast.