Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Vannessa
Veganistische zoete aardappelstoofpot
Een stevige, heerlijke Afrikaanse stoofpot met pinda's, kokosmelk, zoete aardappelen en een licht kruidige, aardse smaak. Perfect voor een koude winternacht. 100% vegan - zuivel-, vlees- en ei-vrij. Weinig natrium. Geweldig voor kinderen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bereid van tevoren je zoete aardappelen voor door ze af te pellen en in stukjes te hakken. Bedek je wortels, bleekselderij en ui. Laat je tomaten uit de kan drogen en in vieren snijden.
-
Verwarm 2 eetlepels pindaolie in een grote Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur. Voeg curry poeder toe en kook, onder voortdurend roeren gedurende 1 minuut. Voeg uien, wortelen en selderij toe en kook, onder af en toe roeren, gedurende 2 minuten. Voeg knoflook en Laat nog 1 minuut koken. Roer de zoete aardappelen, de bouillon en de tomaten erdoor en breng de soep aan de kook.Simmer, afgedekt, 20 tot 30 minuten.
-
Breng op smaak met 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel zwarte peper, pinda's, cayennepeper, pindakaas en kokosmelk aan de soep, roer om te mengen. Meng het mengsel tot een sudder en bak gedurende 20 minuten.
-
Heet opdienen; maakt 6 zeer stevige porties.
Blogs die misschien interessant zijn
-
13 minStoventomaten, bonen, bonen, kruiden basilicum komijn die je lekker vindt, knoflookteentjes als, bouillon,snelle veggie stoofpot -
170 minStovenolie-, rundvlees stoven, meel, water, tomaten, ui, selderij, wortels, aardappelen, Worcestershire saus, baai, peper,mijn moeders runderstoofpot -
510 minStovenstoofvlees, selderij, aardappelen, ui, wortels, tomaten, suiker, zout, water, tapioca, bouillon, vloeibare rook,super eenvoudige stoverij -
240 minStovenrundvlees voorraad, olie-, suiker, meel, zout, peper, Chili poeder, tijm, baai, kruidnagel, tomaten, peper, rundvlees voorraad, olie-, aardappelen, wortels, ui, selderij, erwten die je hebt,rundvlees stoofpot daisyfields
Ik vond het geweldig