Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ashlee Thomas Sherey
Vegetarische minestrone soep voor de winter (veganistisch vriendelijk!)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, in dunne plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden (2 tl fijngehakte knoflook)
- 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 eetlepel gehakte salie (kan vers of gedroogd zijn)
- 2 eetlepels verse peterselie met platte bladeren
- 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes
- 1 wortel, in blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van9/10 liter groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
-
Een kop met een inhoud van130 ml met ongekookte macaroni
- 1 (425 gram) kan grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met groene erwten (de bevroren soort)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (bij voorkeur vers geraspt)
Bereiding
-
Verlaag het vuur iets. Voeg de tomaten, salie en bladpeterselie toe en bedek. Kook gedurende 5 minuten.
-
Giet de groentebouillon erbij. Meng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 30 minuten sudderen.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Voeg de macaroni, wortel, selderij en noordelijke bonen toe en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de macaroni ietwat mals is.
-
Roer de erwten erdoor en kook nog 5 minuten.
-
Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
-
Als je met brood als een groep knoflookbrood of ciabatta's serveert, leg je het brood in afzonderlijke serveerschalen en laat je het een paar minuten staan en serveer je met veel extra parmezaanse kaas.
-
I thought it went nice with some fresh-baked garlic bread!
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minStovenboter, olie-, ui, teentjes knoflook, wijn, aardappelen, zout peper, visfilets, vlees als kabeljauw, citroen, peterselie, citroen,bianco (garlicky visstoofpot uit corfu) -
75 minStovenkip in, adobo kruiden, olie-, basis recaito, ham, tomaten, tomaten, water, kaneel, zout, peper,Kaneel kipstoofpot -
375 minStovenboter, kippenborsten, zout, peper, teentjes knoflook, paddestoel, ui, wijn wijn die je graag zou willen drinken we houden van chardonnay, tijm, baai, bouillon, meel,crock pot coq au vin (kip in witte wijn) -
80 minStovenplantains, citroen, olie-, ui, tomaten, paprika, teentjes knoflook, Chili peper, Cayenne peper, rundvlees, bouillon,ugandan matoke
Ik vond het geweldig