Vegetarische pizza met pesto en Delicata squash

Name: Vegetarische pizza met pesto en Delicata squash
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2.5 Delicata squash - in de lengte gehalveerd, gezaaid en in centimeter plakjes gesneden; 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel bloem, of zo nodig voor afstoffen; 1 (454 gram) pizzadeeg; 1 eetlepel maizena, voor afstoffen; 4 eetlepels basilicumpestensaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 2 eetlepels gehakte pecannoten, of meer naar smaak (optioneel)

Ik heb in het verleden ook pompoen voor deze pizza gebruikt. Het ziet er echt mooi uit met de groene pesto en de sinaasappelpompoen, en mijn hele familie vindt het heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Combineer Delicata Squash en 2 eetlepels olijfolie in een kom en meng goed. Verspreid op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de delicata squash zacht is geworden, ongeveer 10 minuten. Snijd in stukken.
Verhoog de oventemperatuur tot 230 graden (230 C).
Verdeel het pizzadeeg in 2 gelijke stukken. 2. Verplaats een werkblad met bloem en rol het deeg uit in 2 pizzarondes.
Bestuif 2 bakplaten met maïszetmeel en transfer pizza rondjes op bakplaten.Borst elke pizza eerst met 1 eetlepel olijfolie, gevolgd door 2 eetlepels pesto.Sprinkle mozzarella kaas en Parmezaanse kaas op de top.Sprinkle squash stukken op de top van kaas.
Bak in de hete oven tot de pizza korst knapperig is, ongeveer 10 minuten. Bestrooi met pecannoten.