Vegnews veganistische macaroni en kaas

Name: vegnews veganistische macaroni en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter water; 2 theelepels zeezout; 227 gram macaroni; 4 sneetjes brood, in grote stukken gescheurd; Een beker met een inhoud van 80 ml die niet-gehydrogeneerde margarine bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die niet-gehydrogeneerde margarine bevat; 2 eetlepels sjalotten, geschild en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die aardappel bevat, geschild en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die wortel bevat, geschild en gehakt; Een beker met een inhoud van 80 ml die ui bevat, geschild en gehakt; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die rauwe cashewnoten bevat; 2 theelepels zeezout; 1/4 theelepel knoflook, fijngehakt; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel citroensap, vers geperst; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/8 theelepel cayenne; 1/4 theelepel paprika

Dit is de beste mac 'n' kaas op de planeet. Einde verhaal. Gemaakt door Allison Rivers Samson en gepubliceerd op

Ingrediënten

Bereiding

Leg het water en zout in een grote pan aan de kook. Voeg macaroni toe en kook tot al dente. In een vergiet pasta uitlekken en afspoelen met koud water. Opzij zetten.
Voeg in een pan sjalotten, aardappelen, wortels, ui en water toe en breng aan de kook. Bedek de pan en laat 15 minuten sudderen, of tot de groenten heel zacht zijn.
In een blender de cashewnoten, zout, knoflook, 80 liter margarine, mosterd, citroensap, zwarte peper en cayenne verwerken. Voeg verzachte groenten en kookwater toe aan de blender en verwerk dit tot het perfect glad is.
Maak in een keukenmachine broodkruimels door het brood en 2 eetlepels margarine te verpulveren tot een medium-fijne textuur.
Schep in een grote kom de gekookte pasta en de gemengde kaassaus totdat deze volledig is bedekt. Smeer het mengsel in een braadpan van 9 x 13, bestrooi het met broodkruimels en bestuif met paprikapoeder.
Bak gedurende 30 minuten op 350 of totdat de kaassaus borrelt en de bovenkant goudbruin is geworden.