Venezolaanse zwarte bonensoep

Name: Venezolaanse zwarte bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 prei, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1,75 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zwarte bonen, uitgelekt; 2 theelepels bruine suiker; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 laurierblaadjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met croutons

Eenvoudige, snelle en heerlijke stevige zwarte bonensoep. Heeft een geweldige robuuste smaak en is een maaltijd op zich. Ik heb dit gemaakt voor een etentje en mijn gasten vonden het geweldig. Ik moest naar de computer rennen, typen en uitdelen kopieën! Garneer met zure room en Cheddar-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, prei en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg water, zwarte bonen, bruine suiker, oregano, komijn, laurier, zout toe. en peper. Bedek en sudder tot de smaken zich vermengen, ongeveer 20 minuten.
Gooi laurierblaadjes weg van de soep. Bewaar met croutons.