Venkel, grapefruit en spinaziesalade met pecorino en granaatappel

Name: venkel, grapefruit en spinaziesalade met pecorino en granaatappel
Total time: 20 min
Ingredients: 2 grote rode grapefruit, in plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel honing; 1/4 theelepel koosjer zout; 1/8 theelepel peper; 400 grote venkel gram; 2 grote rode grapefruit, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verse babyspinazie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geschaafde Romanokaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml die granaatappelpitten bevat

Deze fantastische salades mengen heerlijk de contrasterende smaken. Granaatappelzaden geven een levendige kleur, een aangename crunch en een gezonde dosis vitamine C.-Veronica Callaghan, Glastonbury, Connecticut

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de eerste vijf ingrediënten.Verwijder de bladeren van venkel; zet opzij voor garnering. Snijd de bol in dunne plakjes en hak de plakjes grof. Meng de gehakte venkel, grapefruit en spinazie in een grote kom. Garder de dressing over de salade; gooi je jas.
Verdeel de salade over vier borden; strooi kaas en granaatappelzaad over salades. Garneer met venkelfronds.