Venus 'chocolade macadamia notentaart

Meng in een grote mengkom 130 liter verzachte boter en 60 liter suiker tot bleek, ongeveer 3 minuten; sla in ei.

Meng in een aparte kom bloem en cacaopoeder. Roer met een houten lepel de droge ingrediënten door het geroomde mengsel en verzamel het deeg tot een bal.Verwerk het deeg tot een schijf en wikkel het in waspapier; minimaal 2 uur in de koelkast bewaren.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het gekoelde deeg uit in een ronde van 25 centimeter en ongeveer 2/3 centimeter dik. Breng het deeg over naar een taartvorm met een doorsnede van 20 centimeter en druk het deeg gelijkmatig in de pan; helemaal prikken met een vork en 10 minuten invriezen.

Bak de taartvorm in de voorverwarmde oven gedurende 12 minuten; overbrengen naar een rek om af te koelen.

Om karamel te maken: Breng in een kleine steelpan op laag vuur 130 liter zware room aan de kook. Voeg in een zware, middelgrote pan op hoog vuur geleidelijk 130 liter suiker toe in kleine hoeveelheden, onder voortdurend roeren, totdat het smelt en goudbruin wordt. Verwijder de pan van het vuur en roer langzaam hete room; roer 2 eetlepels boter erdoor en laat het mengsel afkoelen.

Om chocoladeroom te maken: in een middelgrote kom, combineer halfzoete chocolade en likeur. Breng in een kleine pan op hoog vuur de overgebleven 130 liter zware room aan de kook en giet deze over chocolade; roer het mengsel met een houten lepel tot de chocolade gesmolten is en heel zacht.

Reserveer 13 hele macadamia-noten en hak de rest fijn. Giet gekoelde karamel in de gekoelde taartvorm en verdeel gelijkmatig met een metalen spatel; strooi gehakte noten over karamel. Giet er chocoladeroom bovenop en verdeel gelijkmatig.

Schik 10 hele noten rond de rand van de taart om 10 plakken te markeren; plaats de overgebleven 3 noten in het midden.Koel de taart 1 uur of tot hij stevig is; dienen.