Verfrissende komkommer, watermeloen salade

Name: verfrissende komkommer, watermeloen salade
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne halve manen gesneden; 2 eetlepels limoensap, of meer naar smaak; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 watermeloen zonder zaden, in blokjes gesneden; 3 baby-komkommers, gezaaid en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die muntblaadjes bevat, in dunne plakjes gesneden

Ingrediënten

1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne halve manen gesneden
2 eetlepels limoensap, of meer naar smaak
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 watermeloen zonder zaden, in blokjes gesneden

3 baby-komkommers, gezaaid en in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas
Een kop met een inhoud van
130 ml die muntblaadjes bevat, in dunne plakjes gesneden

Bereiding

Meng de rode ui met limoensap in een kom; kant zetten om ten minste 10 minuten te marineren. Roer de olijfolie door het mengsel.
Meng watermeloen, babykomkommers en fetakaas samen in een grote kom. Giet het rode uimengsel over het watermeloenmengsel; gooi om te vachten.Sprenkel munt over de salade; toss.