Verfrissende salade met gegrilde oesterzwammen

Name: verfrissende salade met gegrilde oesterzwammen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 454 gram verse oesterzwammen, gesteeld en in plakjes gesneden; 60 liter olijfolie, verdeeld; zout naar smaak; 1 komkommer, gehalveerd en in plakjes; 2 tomaten, gehalveerd en in vieren gedeeld; 1 ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen; 1 groene paprika, zonder zaadjes en in plakjes; 2 wortels, versnipperd; 2,5 avocado, in brokken van een centimeter gesneden; 2 eetlepels vers citroensap, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Meng de champignons met 5 eetlepels olijfolie en een centimeter zout in een kom. Plaats ze in een ovenbestendige pan.
Braden in de voorverwarmde oven, vaak controleren, knapperig, 5 tot 10 minuten.
Combineer komkommer, tomaten, ui, groene paprika, wortels en avocado in een grote serveerschaal; gooi zachtjes.
Giet overgebleven olijfolie en citroensap over de salade; strooi zout naar smaak. Gooien om te combineren.
Leg de champignons op de salade; gooi opnieuw.