Knapperige bloemkool en tomatensalade

Name: knapperige bloemkool en tomatensalade
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 80 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels witte wijnazijn; 1 theelepel vers citroensap, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote bloemkool, fijngehakt klein; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte rode ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd of meer naar smaak

Een knapperige en knapperige salade die elke zomerse picknick of barbecue aanvult.

Ingrediënten

80 liter extra vierge olijfolie
3 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel vers citroensap, of meer naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
1 grote bloemkool, fijngehakt klein

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte rode ui
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
2 knoflookteentjes, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd of meer naar smaak

Bereiding

Klop olijfolie, azijn, citroensap, zout en peper samen in een kom totdat het verband glad is.
Meng bloemkool, rode ui, peterselie en knoflook samen in een grote kom. Garder de dressing over het bloemkoolmengsel; gooi de vacht. Plooi de tomaten voorzichtig in de salade. Culling salade in de koelkast tot 3 uur voor het opdienen.