Vermont volkoren havermout honingbrood

Volkoren en havermout? Dit brood is niet alleen goed voor je, de heerlijke smaken spreken voor zich. Van koning Arthure meel. Voorspellingstijd is inclusief stijgende tijd.

Meng in een grote mengkom water, haver, ahornsuiker, honing, boter, zout en kaneel. Laat afkoelen tot lauwwarm.
Voeg de gist en het meel toe en roer tot een ruw deeg. Keer (ongeveer 10 minuten met de hand, 5 tot 7 minuten machinaal) tot het deeg glad en satijnachtig is. Breng het deeg over in een licht ingevette kom, bedek de schaal met licht ingevette plasticfolie, en laat het deeg 1 uur rijzen.
Verdeel het deeg in twee, en vorm elke helft in een brood. Plaats de broden in twee ingevette 22 x centimeter broodpannen. Bedek de pannen met licht ingevet plasticfolie en laat de broden opstaan tot ze 2,5 centimeter over de bovenkant zijn gekroond rand van de pan, ongeveer 1 uur.
Bak de broden in een voorverwarmde 360 ° F oven gedurende 33 minuten. * Haal ze uit de oven als ze goudbruin zijn, en het interieur registreert 190 ° F op een thermometer die direct kan worden gelezen. Gebruik: 2 sandwichbroden.
* Als uw oven niet op 360 ° F kan worden ingesteld, zet deze dan op 350 ° F en bak het brood 35 tot 40 minuten.