Veronica's pasta bianc (pasta en varkenskarbonades)

Name: veronica's pasta bianc (pasta en varkenskarbonades)
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 1 pound, 4
Ingredients: 4 vleeskoteletten zonder been; 2 grote uien (gehalveerd en in dunne plakjes gesneden); 3 teentjes knoflook, gehakt; 300 gram spaghetti of 300 gram angel hair pasta; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die witte wijn bevat (ik heb zoet en droog gebruikt en vond ze allebei lekker); 1/2 liter water; zout; peper; olijfolie

We aten dit minstens een keer per week toen ik opgroeide. Mijn hele familie vond het geweldig. Nu maak ik het voor mijn man. Gewoon een snel, eenvoudig en heerlijk diner.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in grote koekenpan wat Olijfolie toe en bak de ui tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de knoflook toe en bak het een minuut of twee.
Giet in de kom en zet apart.
Zout en peper aan beide kanten van de varkenskoteletten.
Bak in koekepan tot ze bruin zijn aan elke kant (voeg olie toe als dat nodig is, maar niet te veel).
Voeg de uien terug in de pan.
Voeg wijn en water toe, breng aan de kook.
Zet het vuur laag tot matig laag, dek af en laat het 30 tot 35 minuten stoven.
Ongeveer 15 minuten voordat het vlees klaar is, breng een grote pan water aan de kook en voeg pasta toe.
Kook tot al dante.
Giet af en plaats het terug in de pan.
Haal de varkenskarbonades uit de pan en leg ze op een bord.
Giet een klein beetje van de saus en uien op de bovenkant van de koteletten.
Giet de resterende saus en uien over de pasta en meng goed.
Serveer pasta met parmezaanse kaas erover.
Als je "wat meer pit" wilt geven, voeg dan wat geplette rode paprika toe aan de koteletten terwijl ze in de saus sudderen.