Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Erika925925
Vers tomatenrundvlees en zwarte boonchilli
Probeer, indien mogelijk, dit een dag vooruit te maken en in de koelkast te zetten, de smaken versterken elkaar van de ene dag op de andere --- giet dit in kommen en leg ze met cheddar kaas
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 -4 eetlepels olijfolie
- 900 gram mager rundergehakt
- 1 -2 theelepel gemalen rode pepervlokken (of naar smaak)
- 600 gram entrecote, in centimeters gesneden
- 2 eetlepels gehakte verse knoflook
- 1/2 liter water (of gebruik 1/4 liter water en 1/4 liter bier)
- 2 -3 eetlepels komijn (kan meer gebruiken naar smaak)
- 2 -3 eetlepels chilipoeder (ik gebruik ancho chili poeder in plaats van het chilipoeder)
- 3 theelepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel zout (of naar smaak)
- 1 theelepel cayennepeper (kan meer gebruiken)
- 3 -4 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden (gebruik hiervoor zeer rode en rijpe tomaten)
- 1 eetlepel suiker
- 3 -4 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden (gebruik hiervoor zeer rode en rijpe tomaten)
- 2 grote uien, gehakt
- 2 groene paprika's, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1 liter met zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1/2 liter runderbouillon (meer indien nodig te dun)
- Geraspte cheddar kaas
Bereiding
-
Verhit olie in een grote zware pot.
-
Toevoegen in gemalen rundvlees; kook gedurende 5 minuten.
-
Voeg de blokjes lende, de geperste rode pepervlokken en de verse knoflook toe en bak ze ongeveer 5 minuten bruin.
-
Voeg 1/2 liter bier of water toe; aan de kook brengen.
-
Voeg komijn, ancho chili of chilipoeder, oregano, zout en cayennepeper toe; verminder het vuur, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
-
Toevoegen in tomatenpuree en suiker; Laat 5-6 minuten sudderen.
-
Voeg gehakte tomaten, uien en groene paprika's toe; Laat ongeveer 50-60 sudderen.
-
Voeg in uitgelekte zwarte bonen, runderbouillon, te beginnen met 1/2 liter toe te voegen in meer te dun naar gewenste consistancy; Laat 20-25 minuten sudderen, af en toe roeren.
-
Schep in kommen en bestrooi met cheddar kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
19 minGroentewortels, appelsap, water, honing,baby worteltjes naar huis brengen -
80 minHoofdgerechtaardappelen, melk, kaas, ui, ei, boter, teentjes knoflook, zout, kaas,knoflook aardappelpuree braadpan -
80 minGroenteaardappelen, wortels, pastinaak, ui, olie-, paddestoel, zout peper,zondagse avondmaaltijden op een baksteen -
1935 minGroenteVeenbes, tomaten, water, citroen, suiker, rozijnen, veenbessen, appel, kool, rundvlees, rijst, zout, peper, ei, ui, ketchup,gevulde kool met cranberrysaus
Ik vond het geweldig