Verse avocado burrata salade

Name: verse avocado burrata salade
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (142 gram) pakket baby-rucola; 113 gram prosciutto, in kleine stukjes gescheurd; 60 liter olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 (113 gram) burrata-balletjes; 1 grote avocado - geschild, ontpit en in plakjes gesneden; 1 kleine Roma-tomaat, in blokjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 (142 gram) pakket baby-rucola
113 gram prosciutto, in kleine stukjes gescheurd
60 liter olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn

1 (113 gram) burrata-balletjes
1 grote avocado - geschild, ontpit en in plakjes gesneden
1 kleine Roma-tomaat, in blokjes gesneden
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Gooi de rucola, prosciutto, olijfolie en balsamicoazijn samen in een kom. Overdracht naar een grote serveerschaal met behulp van tongen. Plaats de bal van burrata-kaas in het midden. Voorzie de avocadoplakken op de plaat en strooi de tomaat erover. Zacht prikken met zout en grond zwarte peper.
Kwart burrata-kaas en verdeel de salade over vier borden om te serveren.