Verse balsamico kipsalade

Name: verse balsamico kipsalade
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met balsamicoazijn; 2 Engelse komkommers, in dunne plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd; 1 gekookte kipfilet, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met balsamicoazijn
2 Engelse komkommers, in dunne plakjes
Een kom met een inhoud van
1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd

1 gekookte kipfilet, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels olijfolie, of naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Balsamicoazijn in een kleine pan op middelhoog vuur verwarmen. Aan de kook brengen, constant roeren om te voorkomen dat het verbrandt en zonodig verminderen. Kook en roer tot een siroopachtige consistentie, 6 tot 8 minuten.
Combineer komkommers, tomaten en kipfilet in een grote kom. Besprenkel de balsamico-reductie en olijfolie erover; gooi je jas. Breng op smaak met zout en peper.